深度融入我们的工作和生活。为了有效提升食品安全管理水平，保障市民的饮食健康，北京市食品药品监督管理局提出了《北京市食品安全溯源体系建设工作方案》（京食药监市〔2024〕9号）。该方案通过“源头可溯、流向可追、问题可查、责任可究”的原则，以食用农产品批发市场、农贸市场、超市、食品批发企业、食品零售户、预包装食品等为重点，建立从田头到餐桌的全链条追溯体系。
我们要求各相关单位深入研究辖区的食用农产品批发市场，确保每一批进入市场的农产品都有明确的来源信息。农贸市场也必须加强日常监管，核实销售者的营业执照和食品经营许可证，确保其在售的肉类蔬菜等产品来源合法可靠。
超市、食品批发企业、食品零售户在经营预包装食品时。每一件预包装食品均须清晰标示生产日期、保质期和食品生产许可证编号等国家规定事项。食品批发企业还要建立电子追溯台账，记录食品的名称、数量、生产日期、购货者等内容。切实守好人民群众‘舌尖上的安全'
附件：北京市食品安全溯源体系建设工作方案.pdf
